近年来，江西以打造国家级鄱阳湖小龙虾产业集群为契机，持续推进扩规模、促加工、活流通、强品牌，不断完善联农带农利益联结机制，努力将“小龙虾”打造成带动渔业增效、农民增收的“大产业”。

　　据江西省农业农村产业发展服务中心主任罗锋介绍，以永修、彭泽、余干、吉水等16个县区为小龙虾产业集群核心县区，辐射带动全省小龙虾产业发展。江西建立了百亩以上种养大户1500余个、千亩示范基地200余个、万亩示范区12个，逐步形成了以环鄱阳湖区、吉泰盆地、赣南片区为主的三大稻虾综合种养产业经济区，实现空间布局由“平面分布”转变为“集群发展”。

　　江西还开展无环沟稻虾综合种养示范推广，探索“一虾二稻”“二虾一稻”模式，建立了不挖沟的核心示范基地21万多亩；利用赣中南地区年平均气温高于赣北、江苏、湖北区域的优势，开发出“繁养分离、定量养虾”养殖模式和小龙虾“早繁苗”育苗技术，有效实现省内“养大虾、早出虾、产好虾”。

　　罗锋称，稻虾综合种养模式中，单季水稻产量稳定在500公斤以上，亩产小龙虾100公斤以上，亩均增效可达1800元以上，综合效益是单一种植水稻收益的6至8倍。

　　随着夏季的来临，号称“国民美食”的小龙虾“强势”回归。记者了解到，江西推进小龙虾产前、产中、产后有效链接和延伸，基本形成了集繁苗、养殖、加工与流通、餐饮消费于一体的小龙虾全产业链。该省有小龙虾养殖生产经营主体600多家，各类小龙虾加工企业20余家，全省年加工能力达15万吨，加工产品主要为口味虾、虾尾、虾仁。

　　江西省农业农村厅渔业渔政局局长张金保说，下一步，江西将充分挖掘低洼田、内涝田、冷浆田、莲田等宜渔资源，扩大小龙虾养殖规模；继续建设一批百亩示范点、千亩示范片、万亩示范区，提高小龙虾产量；引导企业发展精深加工，开发小龙虾调味料、口味虾、虾壳素等多种类型的加工产品。(完)