除了消费者需求多样化的问题外还有哪些问题导致了上海食材配送行业的难做呢?初看食材配送行业,看似和其他商品配送行业并没有什么很大的区别,一样需要采购、需要配送,然而仔细分析你会发现食材除了包含干货类外,更多的是蔬菜、水果等新鲜食材的配送,该类商品的特点就导致了食材配送行业做起了有更丑大的困难。那么除了食材本身的特点外还有哪些原因造成了上海食材配送行业的困难呢?下面上海源甲餐饮管理公司为大家分析一下:

首先,从业人员工作时间长。因为蔬菜水果类产品保存时间短,特别容易腐烂,所以这要求上海食材供应商必须每天到食材产地或者市场进行采购,配送也必须在当天完成。采购、分拣、配送一系列的工作导致了从业人员工作时间长,劳动强度大。

其次,上海食材配送损耗高。蔬菜水果从采摘下来开始就开始蒸发水分产生损耗。尤其是在上海食材供应的过程中,人为的搬动、车辆行驶过程中的碰撞都会造成蔬菜水果的损耗。

再者,从业人员文化水平普遍不高。食材配送行业作为一个劳动密集型行业,从业人员大多数是文化水平不高的劳动者,因此管理起来都存在很大的难度,比如对公司企业文化认同度低、规章制度难以约束等等问题都大有存在。

源甲餐饮管理公司认为,上海食材配送行业的特殊性造就了该行业的特殊性困难,相比较其他行业需要从业人员更大的责任感。