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什么是好汤?随天际电器一起解读

      日期:2018-03-29 11:21:25
导读: 喝汤,能起到强身健体,增强身体免疫力的作用,尤其是广东地区,老火靓汤已经是家家户户必不可少的常规菜品之一了。当然汤的做法相对简单,但是要做好汤,就不那么的简单了。既然是汤,那必须要有自己的一套
    喝汤,能起到强身健体,增强身体免疫力的作用,尤其是广东地区,老火靓汤已经是家家户户必不可少的常规菜品之一了。当然汤的做法相对简单,但是要做好汤,就不那么的简单了。既然是汤,那必须要有自己的一套标志,才能更有利于补充人体营养并且容易被机体吸收。那么一道好汤的标准是什么?随天际电器的一起来解读吧。

 

好汤标准一:选择适合的煲汤器皿

汤是炖出来的。当然选择好的炖煮器皿是非常重要的。最为理想的煲汤器皿是陶瓷,毕竟自古以来中国就用陶瓷承载食物。煲汤的陶瓷需选优质瓷土,以1300度高温煅烧,不串味,耐酸碱,还具有聚能储能、散热缓慢的特点,亦能均匀释放能量,保证在烹饪食物的过程中,营养释放充分,不破坏成分。煲汤的过程中,陶瓷器皿能均衡传递热量,有利于器皿中的食材与水分子充分渗透,这个过程维持时间越长,融入汤的鲜美物质越多,煲的汤越香醇甜美,食材也更加酥烂。

天际电器隔水炖电饭煲电饭锅电炖锅美食养生菜谱炖汤美味吃货煲汤(1).png

 

好汤标准二:火候掌控准确

煲汤营养物质需要小火慢炖,长时间煨制,才能煲出一道好汤。现在社会很多家庭喜欢用铁锅或者高压锅熬制的汤品,虽然因为加热较快,火候大缩短了时间,但却会可能损失汤里的营养物质,汤的口感也会差一点。

煲炖汤品的时候,控制火候非常重要。以隔水慢炖,即把食材调配完成,与水放入陶瓷盅中,置入沸水中煲炖,让陶瓷盅内的水处于微沸状态,水分不蒸发。这样煲出的汤品不粘不焦,可有效锁住食物的营养成分。只是隔水炖在现实中操作较为困难,一是需专人对汤品进行看管,时刻注意盅外的水沸腾状况,二是随时控制火候,让盅内的汤掌握在似开非开的状态,如果完全沸腾,也会对汤品营养造成损失。

不过如果使用电器隔水炖盅,就能轻松解决这两个问题,可以选择市面上的陶瓷隔水炖产品,如天际电器隔水炖系列,即使是不懂下厨的人,也能成为炖汤专家。

天际电器隔水炖电饭煲电饭锅电炖锅美食养生菜谱炖汤美味吃货煲汤(2).png

专家级别煲炖好汤,只需一键!

 

好汤标准三:食材选择

如果说好的器皿是做好汤的标准,拿好的食材肯定是煲制鲜汤的关键,煲汤的肉类通常为鸡、鸭、猪肉、鱼类等含有丰富蛋白质和核苷酸的食材,选择时要注意新鲜、异味小、血污少,溶解于水的含氮浸出物,是一道汤品鲜味的主要来源。

天际电器隔水炖电饭煲电饭锅电炖锅美食养生菜谱炖汤美味吃货煲汤(1).jpg

 

“民以食为天,食以汤为先”,好食材,好器皿,掌握好炖汤关键,煲炖好汤很容易,赶快煲一锅靓汤喝吧!

 

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