六年后，当轻度酒饮再度卷土重来，并在原来的基础商有了更丰富的延展。低酒精度的本质未变，但品类极度细分。据百润 x天猫 x 青年志发布的《中国年轻人低度酒品类文化白皮书》，轻度酒饮按照酒精度和包装工艺等分为12种，而每个品种下根据口味的不同又有无数小种类。这构成了轻度酒饮庞大的产品结构。

从2020年起，轻度酒饮赛道就开始全面爆发，无数新品牌在微博、抖音、直播等平台上脱颖而出。据统计，2020年，仅天猫新加入的轻度酒饮品牌就有5000多家。根据天眼查显示，截止2021年6月，我国有800余家状态为在业、存续、迁入或迁出的轻度酒饮相关企业。其中广东省轻度酒饮相关企业数量最多，有近170家企业。上海市和北京市也均有百余家轻度酒饮相关企业。

依赖线上销售的轻度酒饮今年以来市场表现也非常亮眼，天猫2021年第一季度销售额增速在100%及以上的酒类品牌有2449家，其中轻度酒饮品牌多达1415家，占到57.8%。在今年天猫“6·18”6月1日到6月3日的酒类战报显示，轻度酒饮增幅超过白酒，涨幅达80%，具体到各趋势品类，果味酒同比增长超130%，苏打酒同比增长超1000%，干白葡萄酒同比增长超150%。

在这样的背景下，年轻人迷恋微醺，资本也热衷轻度潮饮。而在众多风险投资机构中，不乏明星玩家。经纬中国投资经理李超岑也曾表示，轻度酒饮领域有望诞生出1-2家10-20亿收入规模体量公司。

从行业分布来看，轻度酒饮相关企业主要分布在批发业（42%）、酒、饮料和精制茶制造业（14%）、商务服务业（11%）和零售业（10%）。其相关企业近9成注册资本在100万以上，有近200家企业有融资经历。

除了受到资本的青睐，跨界入局的玩家也不在少数。今年4月，元气森林注册“酒气森林”等酒类商标，此前元气森林分别于今年2月和3月入股上海碧山啤酒有限公司和北京观云科技有限公司，进军啤酒、白酒双赛道。5月，农夫山泉发布重磅新品——首款米酒气泡饮。6月，可口可乐推出含酒精饮料托帕客。百事公司在美国市场提交了最新的商标申请，计划以“Rockstar”品牌销售酒精饮品。此前，北京泰斯佰特科技有限公司创立于2021年的慢热体品牌更是通过多样化的饮酒场景，融入情感共鸣因素从而满足情感型需求客户，其产品主打高颜值的外包装设计，外加口感醇郁的酒体吸引了大量的高品质生活人群的好感。

据了解，慢热体是国民优质黄酒品类国货品牌——古越龙山和北京艾德思奇科技有限公司共同创立的轻奢慢生活低度酒饮品牌，品牌初衷源自对自然、自我、生活与匠心的热爱，提倡“把自在归还自我”的情感态度和生活理念。慢热体期望在城市快节奏下，演绎平衡舒适的慢生活，打造健康自然无负担的唇齿纯享时刻。

轻度酒饮的爆发从侧面证明了年轻人不是不爱喝酒，只是以前没有找到适合他们消费能力和消费场景的酒类。《2020年轻人群酒水消费洞察报告》称，在线上酒水消费中，无论是消费人数还是消费水平，90后、95后都呈现持续增长态势。

而在众多的酒类中，果酒、葡萄酒、啤酒等轻度酒饮备受年轻人青睐。在他们的饮酒述求中，饮酒不仅是助兴，还在一定程度上借由微醺的状态消解无聊、悲伤、疲惫等情绪。《中国年轻人低度酒品类文化白皮书》中曾围绕轻度酒饮的机会场景进行讨论，提到新的观念和生活方式催生了更多与轻度酒饮有关的场景，例如：纯净社交、情绪激活、独居独享、职场摸鱼。它代替啤酒和普通碳酸软饮，成为佐餐、社交聚会及户外场景的新饮品选择。

今年4月底，网易数读发布的《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示，轻度酒饮是当代年轻人钟爱的饮酒状态，占比超过8成，其中，超过59%的人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。

年轻消费者利用轻度酒饮创造出更加自由、轻松的饮酒场景。对他们而言，小酌之后的微醺是释放生活压力的最优选择，而这是其他社交属性很强的酒类暂时无法赋予的。以上文提到的“慢热体”青梅酒为例，该品牌以轻奢慢生活低度酒饮品牌未定位，以你的慢热，我能体会为品牌slogan，专注于低度果酒领域，通过多样化的饮酒场景（独酌、聚会等）融入情感共鸣，从而满足每一位追求品质生活的轻熟轻奢女性的情感需求，让她们的手边都有一瓶「慢热体」、让这一群追寻自我的轻熟轻奢女性的自在一刻都拥有「慢热体」的精神。

足见，轻度酒饮的初步成功，源于新锐品牌成功的造势，以及目前日渐成熟的新零售环境。只要营销做得对，剩下的就是抢时间，抢资本。让年轻人入坑的最好方法，就是安利生活方式。

除此之外，植入当红综艺也是好的推广方式。十七光年立之初就瞄准年轻消费群体，借势顶流综艺《向往的生活5》光速圈粉，迎合消费趋势切入线上社交电商渠道，通过一波优秀的营销打法在果酒品类中崭露头角。《向往的生活》第五季回归首播即创下全网第一收视率，3500万次+抖音话题播放量及微博300万+的热度。十七光年此次借势综艺营销赛道，也搭上流量快车收获5000万曝光，引起广泛的关注和讨论。

而梅见则有着自己的创新方式。“梅见森林酒馆”，邀请米其林大厨复刻“宋宴”，记录美食大咖赏美景、品美食、饮美酒，畅谈饮酒之道，赋予品牌更多文化价值与精神属性，来获得更多忠实粉丝，助力品牌持续发展。

而新晋品牌“慢热体”作为北京艾德思奇与浙江古越龙山共创的果酒品牌，拥有高水平酿酒技术和强大的数据支持。慢热体是2021年全新上市的轻奢慢生活低度酒饮品牌，由国民优质黄酒品类国货品牌——古越龙山和北京艾德思奇科技有限公司的合资公司全新推出。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是中国最大规模的黄酒企业，整体品牌实力跃居中国酒业第一高地。

中国果酒产业研究中心发起人邹文武指出：“低度酒赛道目前还处于市场成长期，很多品牌正在进入低度酒的赛道。目前最大的隐患是各种低端酒的产能蜂拥而入，如果一旦给市场形成低度酒劣质及三精一水勾调而成的印象，这将是对低度酒尤其是各种果酒品类兴起造成品类伤害。”

而慢热体青梅酒则具备其独特的酿造工艺：

1. 通过日资检测机构来鉴定、评估种植青梅的土壤环境；

2. 对基地的严格管控：梅子如何培育 & 花授粉过程；

3. 青梅采摘&验收： a) 确定颗粒大小 （日本标准青梅模具）；筛选出最优质青梅；【日本果肯定列表制度】 b) 无污染基地青梅鲜果，按日本《食品中残留农业化学品肯定列表制度》对530种农药进行检测，当天采摘，次日按日方工艺浸泡；

4. 不同批次的青梅采用不同大罐进行浸泡，真正做到从田头到餐桌的追溯。

在产品方面，酸甜悠润、醇馥幽郁的慢热体马边上溪青梅酒（酒精度：9%vol净含量：125ml/330ml）选用青梅来自四川马边国家级自然保护区稀有野生梅林，全年限量供应。人工采摘后投料浸泡180天，凸出青梅本身口感。入口清香轻醇，是慢热体的代表产品。

另外，清甜回甘、回味悠长的慢热体上虞珍浸青梅酒（酒精度：12%vol 净含量：125ml/330ml）选用浙江绍兴上虞无污染基地青梅，按日本《食品中残留农业化学品肯定列表制度》对530种农药进行检测，做到安心溯源。上虞青梅汁多、肉厚、质脆且酸味纯正，与酒巧妙融合出酸甜微醺感，且不添加香精、防腐剂及色素，入口清冽回甘，值得放心品味。从种植基地的选择至青梅的挑选与采摘，再到潜心酿造的每一个环节均用最专业的技术以达到各项指标满足行业高标准，从而保障了消费者的食品安全；具有日资检测机构证书。

慢热体将采摘后的新鲜青梅投料浸泡180天以上；采用日方指定的通过 8 塔蒸馏的特级食用酒精浸泡，其甲醇、杂醇、油含量为蒸馏酒的千分之一；同时减少了蒸馏酒的香味、口味对青梅味的影响，使青梅味更加纯正。

谈及未来发展，酒业营销专家、酒业分析师蔡学飞表示，“随着整个低度酒的不断地成熟，应该会成长出一些规模性企业来拉高整个赛道的门槛。”“走岂”品牌&市场营销负责人王颖认为“目前的低度酒行业与电子烟初期相似。” 潮退之后，赢家只属于少数人，主要因为很多玩家与代工厂合作生产，自身缺少产品研发的核心技术。“如今的低度酒行业也是如此，很多新品牌擅长包装和营销，但他们却忽视了产品研发和匹配的生产供应链才是根本。”

凯创贝新公司表示，中国的低度酒市场还处于成长期，扩大受众人群和提高当前用户与品类之间的粘性是当前低度酒市场发展的重心。

从行业总体发展来看，轻度酒饮的酒水市场占比仍极小，其市场潜力还远未释放。随着越来越多的知名品牌入局低度酒行业，这个深度契合年轻人消费需求的领域或将迎来快速繁荣的新时期。